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El Hotel 4 estrellas Capo La Gala fue construido a fines de la década del 50 y fue completamente reestructurado en 2006, se encuentra emplazado en una de las esquinas más atractivas de la península de Sorrento, en una posición privilegiada, entre Pompeya y Sorrento. Su dueño, Vincenzo Acampora eligió Electrolux y Molteni para el restaurante de su hotel y el resultado fue una perfecta combinación de tecnología de avanzada y una cocina tradicional.
La cocina ha sido equipada con el horno air-o-steam y con una abatidor rápido de Electrolux, además de sistemas de techos filtrantes, compartimientos abiertos para guardar recipientes y un compartimiento caliente “rechaud” para mantener los platos a la temperatura correcta. La estación de cocina a medida Molteni fue diseñada específicamente para el tipo de catering que el hotel requiere; por este motivo se incluyeron cuecepastas eléctricos de 40 litros con recirculación automática de agua, un fry top eléctrico cromado mitad liso y mitad ranurado, un baño maría GN 1/1 para mantener calientes las salsas y dos cocinas top de inducción.
En su totalidad, la cocina ha sido diseñada en conformidad con las normativas de seguridad, y su diseño reduce el esfuerzo en el trabajo y hace más placentero para los chefs el ambiente de trabajo. La facilidad de limpieza queda garantizada por un único top de trabajo y su instalación sobre un zócalo de obra. Para combinar la cocina con el resto del restaurante y con la vista marina del hotel, todos los aparatos cuentan con azulejos decorados a mano, mármoles y madera. | 
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